La zanahoria es muy rica en vitamina A y contribuye a la formación de melanina en la piel, que nos protege del Sol y previene el cancer de pulmón
Las Zanohorias son umbeliferas, originarias de mesopotania e Irán y el Mediterráneo.
El principal productor del mundo es China, con casi siete millones de toneladas, seguida de Estados Unidos con dos millones, Rusia, Polonia, Inglaterra, Japon e Italia.
Por su rico contenido en caroteno, una sustancia que el organismo convierte en vitamina A y que se aprecia en su color, es una planta muy recomendable antes del verano por su aportación a la melanina que nos protegerá del Sol y contra la anemia.
Tambien tiene vitaminas B, C, D, E y calcio, hierro, yodo, magnesio, fosforo, potasio, etc; en fin, una mina que se puede comer a todas horas.
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